Filtre kahve mi, hazır kahve mi?

VGN

Filtre kahve mi, hazır kahve mi? Araştırmadan biyolojik yaşlanmaya ilişkin dikkat çeken sonuç

Kahvenin hazırlanma biçiminin biyolojik yaşlanma göstergeleriyle bağlantılı olabileceği belirlendi. İngiltere’deki UK Biobank veri tabanından yararlanan araştırmacılar, filtre kahve tüketenlerde daha olumlu biyolojik yaş göstergeleri saptarken hazır kahve tüketenlerde bunun tersi yönde sonuçlara ulaştı.

Araştırmaya 49 bin 414 yetişkinin verileri dahil edildi. Katılımcıların ağırlıklı olarak hangi kahve türünü tükettikleri ve günlük kahve miktarları, beslenme anketleri ile tekrarlanan 24 saatlik tüketim kayıtları üzerinden incelendi.

Katılımcıların günlük ortalama tüketimi 0,7 fincan filtre kahve ve 1,5 fincan hazır kahve olarak hesaplandı. Diğer kahve türlerinin ortalama tüketimi ise günlük 0,03 fincan düzeyinde kaldı.

Kahve tüketimine ilişkin bilgiler, biyolojik yaşlanmayı değerlendirmek amacıyla kullanılan üç farklı göstergeyle karşılaştırıldı. Bunlar hücresel yaşlanmayla bağlantılı göreceli lökosit telomer uzunluğu ile klinik ve biyokimyasal verilerden hesaplanan iki ayrı biyolojik yaşlanma ölçümünden oluştu.

Analizlerde yaş, cinsiyet, sigara ve alkol kullanımı, fiziksel aktivite düzeyi, vücut kitle indeksi ve kahveye süt ya da şeker eklenmesi gibi sonuçları etkileyebilecek değişkenler dikkate alındı.

Sonuçlar, hazır kahve tüketiminin artmasıyla biyolojik yaşlanma hızını gösteren ölçümlerin yükseldiğini ve telomerlerin kısaldığını ortaya koydu. Filtre kahve tüketimi ise daha düşük biyolojik yaşlanma değerleri ve genel olarak daha uzun telomerlerle ilişkilendirildi.

Telomerler, kromozomların uçlarında bulunan ve genetik materyalin korunmasına yardımcı olan yapılardan oluşuyor. Yaş ilerledikçe kısalan telomerler, hücresel yaşlanmanın değerlendirilmesinde kullanılan göstergeler arasında bulunuyor.

Hazır kahveyle bağlantılı hesaplanan yaşlanma farkının yaklaşık 0,1 ile 0,2 yıl arasında olduğu belirtildi. Araştırmacılar, bu büyüklükteki bir farkın bireysel açıdan sınırlı klinik anlam taşıdığını, ancak hazır kahveyi uzun süre tüketen geniş topluluklarda halk sağlığı bakımından dikkate alınabileceğini ifade etti.

Hazır kahveyle bağlantılı sonuçların günde üç fincandan fazla tüketenlerde daha belirgin olduğu görüldü. İlişkinin özellikle erkeklerde, 60 yaşın üzerindeki kişilerde ve halen sigara kullananlarda güçlendiği saptandı.

Filtre kahve ile hazır kahve arasındaki farkın, içeceklerde bulunan biyoaktif bileşenler ile vücuttaki iltihaplanma, böbrek fonksiyonları ve metabolizma üzerindeki farklı etkilerden kaynaklanabileceği değerlendirildi. Ancak bu olası mekanizmaların kesinleştirilmesi için yeni çalışmalara ihtiyaç bulunduğu belirtildi.

Araştırmanın gözlemsel ve kesitsel olması, elde edilen sonuçların neden sonuç ilişkisi olarak değerlendirilmesini engelliyor. Bu nedenle çalışma, hazır kahvenin doğrudan yaşlanmayı hızlandırdığını veya filtre kahvenin yaşlanmayı kesin olarak yavaşlattığını kanıtlamıyor.

Kahve tüketiminin katılımcıların kendi beyanlarına dayanması, ölçülmeyen yaşam tarzı farklılıklarının sonuçları etkileyebilmesi ve katılımcıların büyük bölümünün beyazlardan oluşması da araştırmanın sınırlamaları arasında gösterildi. Uzmanlar, beslenme tavsiyesi oluşturulmadan önce uzun süreli takip ve kontrollü müdahale çalışmalarına ihtiyaç olduğunu vurguladı.