Araştırmacılar, binden fazla gıdayı besin yoğunluğu üzerinden değerlendiren bir sıralama hazırladı. Çalışmada her gıdanın günlük vitamin ve mineral ihtiyacına katkısı ile temel besin öğelerini ne kadar dengeli karşıladığı dikkate alınarak puanlama yapıldı. Sonuçlar, “sağlıklı besin” denince akla ilk gelen seçeneklerin her zaman listenin zirvesinde yer almadığını gösterdi.
Listenin birincisi badem oldu. Kalp ve damar sağlığıyla ilişkilendirilen tekli doymamış yağlar başta olmak üzere, yoğun besin içeriği sayesinde badem zirveye yerleşti. İkinci sırada ise Türkiye’de her zaman kolay bulunmayan tropikal bir meyve olan çerimoya yer aldı. Üçüncülükte levrek bulunurken, dördüncü ve beşinci sırada çiya tohumu ile kabak çekirdeği gibi küçük porsiyonlarda bile güçlü besin profili sunan seçenekler öne çıktı.
İlk 10’un genel tablosu, yapraklı yeşilliklerin ve kurutulmuş otların yüksek puan almasına da işaret ediyor. Pazı, pancar yaprakları ve su teresi gibi seçeneklerin üst sıralarda yer alması, vitamin-mineral yoğunluğunun puanlamada belirleyici olduğunu düşündürüyor. Kurutulmuş maydanoz ve kurutulmuş kerevizin listeye girmesi ise “kurutma” işleminin bazı besin öğelerini daha konsantre hale getirebilmesiyle açıklanıyor.
Bu sıralama, tek bir besinin mucize yaratacağı anlamına gelmiyor. Ancak günlük beslenmede çeşitlilik sağlamak, yapraklı yeşillikleri artırmak, tohum ve kuruyemişleri ölçülü şekilde eklemek ve protein kaynaklarını dengeli dağıtmak isteyenler için pratik bir yol haritası sunuyor.
Diğer haberler
Yükleniyor…
VGNHaber'i Google'da Tercih Edilen Kaynağınız Yapın
Son dakika haberlerini ve tarafsız analizleri Google Tercihler'e ekleyerek kaçırmayın.
Yeni haberlerden anlık haberdar olmak ister misiniz?
Çerez Kullanımı
Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz.
Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.
Detaylı bilgi almak için Çerez Politikasını inceleyebilirsiniz.